San Nicolás está estratégicamente situado en un acantilado con vistas a la ciudad de
Carver y el valle del río Minnesota. Desde principios de la década de 1850, la zona
era territorio misionero atendido por sacerdotes benedictinos de Shakopee. En 1868,
la parroquia recibió a su primer párroco. La iglesia actual se terminó de construir ese
el mismo año y fue inaugurada en la festividad de San Nicolás, el 6 de diciembre de 1868.
La parroquia tiene dos cementerios, uno fundado en 1872 a aproximadamente una milla del
iglesia y otra contigua a la iglesia, fundada en 1935. De 1876 a 1987,
La parroquia era atendida por sacerdotes franciscanos, procedentes de Chaska o de St. Paul.
