Santa Rita en Cottage Grove se constituyó como parroquia de la Arquidiócesis de Saint Paul y Minneapolis el 1 de septiembre de 1966. Las misas se celebraron en la escuela secundaria Park High School hasta que se construyó la primera iglesia en 1970. En 1986, se construyó la primera ampliación del edificio de la iglesia, con un exterior de estuco blanco. Las esquinas del edificio eran curvas para representar la calidez del amor envolvente de Cristo. Esta ampliación incluía el actual espacio de culto, junto con la capilla, las salas de reconciliación, las oficinas administrativas y el espacio de trabajo para el personal. Al mismo tiempo se construyó el campanario de 11 metros de altura. Alberga una enorme campana de 950 kg, procedente de St. Joseph, en Emmett, Dakota del Sur. En 1998 se añadió una nueva cocina al Seton Hall, junto con la estatua de Santa Rita, representada con un brazo extendido en un gesto de bienvenida a todos a la iglesia. La nueva cocina se aprovecha al máximo gracias al programa mensual de comidas comunitarias, que sirve aproximadamente 100 comidas al mes. El 17 de abril de 2016, el arzobispo Berard Hebda inauguró otra ampliación del edificio como parte del 50 aniversario. Este nuevo edificio incluye nuevas aulas para los programas de formación en la fe, así como para muchas organizaciones parroquiales.
